佛山市普瑞生数控钣金有限公司文件

普瑞生字[2O10]O09 号      签发人：                        

后勤（饭堂）管理制度

一、午餐和晚餐的标准要求：

午餐中午11:40至11:55前准备好饭菜，晚餐下午5:15至5:25前准备好饭菜。周日有员工加班需做饭的在周日上班，服务生产部。

二、饭菜样式要求：

蔬菜四餐内不重复、肉类三餐内不重复并尽量多元化，每餐要打汤；饭菜保持卫生、煮熟。夏季需煲清凉饮料时约两天1次，在早上11:00前煲好并通知人事行政部。

三、饭菜卫生要求：

触犯保持清洁，每餐煮食前和煮食后清洁干净所有厨具。

四、饭菜安全要求：

蔬菜清洗干净特别要去除农药，必要时蔬菜浸泡处理。严禁购买变质食品，如发现有变质的食品应立即销毁，严禁给员工食用。由此引发的事故由煮饭工承担一切责任。

五、饭堂采购：

保证每天购买新鲜、卫生的原材料；在规定的采购金额内保证员工每餐菜的份量；每天记录所购买菜的品种和金额，记录每天用餐人次，月底做月结，不能弄虚作假，更不能有贪污行为。

六、服务态度：

亲切对待员工，同事见面互相打招呼或微笑，互相沟通，乐于接受员工提出的善意并合理的要求和建议改善饭菜花式。

七、厨房卫生及总经理办公室卫生的要求：

厨房过道及周围清洁，总经理办公室卫生每天清洁2次。

八、如有违反处罚措施如下：

1、 初次违反，情节较轻的口头教育，并对违规行为立即改正。

2、 第2次违反，情节较轻的书面检讨，并对违规行为立即改正。

3、 以后再违反视情节每次处罚5—100元/次，违规行为严重的给予辞退，若有违法行为交由政府相关部门处理。

4、 对严重失职造成集体食物中毒的给予开除，并追究个人法律责任。

九、后勤在上岗前，必须接受此制度培训，同意严格遵守执行本制度，并签订责任书后方可上岗。